|
|
Traditioneel Marrokaans
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kuikenbouten, zout, peper,saffraan, zonnebloemolie,piment,koreander, komijn, pruimen, honing,amandelen, sesamzaadjes
Voorbereiding:
Kuikenbouten stropen,saffraan in een beetje kokend water leggen, gedroogde pruimen laten wellen
Bereidingswijze:
Kippebouten in stukken aanbraden in zonnebloemolie, saffraan met water toevoegen,piment komijn en koreander (beide theelepel) toevoegen en zout en peper. Dit 1 1/2 uur laten pruttelen op laag vuur.
1/2 uur voor het klaar is afgegoten pruimen erbij doen.
na 2 uur kip er uit halen, 2 eetlepels honing erbij en nogeven leten prutellen. Kip terug in de pan .nog 10 minuutje lsten pruttelen.
sesamblaadjes en amandelen bakken in zonnebloemolie en opdienen oover dekip op borden
|
|
|